酸味剂在食品行业中有着重要的应用，但是由于其具有酸性，与其他原料配伍时容易造成其他原料的变质，酸味剂本身也被损耗。针对这个问题，我公司研发出了固体酸味剂微胶囊，在固体状态下，阻隔了酸味剂的酸性，从而提高了它的可配伍性。该技术路线使用食品级原材料，且基本不影响酸味剂的溶解性，具有较高的应用价值。